随着时间来到5月底，武夷山2022年制茶季节已经进入尾声。说起武夷茶，茶中之王大红袍久负盛名。状元披袍、天降祥瑞，大红袍的起源已被赋予众多的传奇色彩。其寓意鸿运备受国人喜爱，不止一次登上历时大舞台，可以说从古至今稳居在御茶、国礼的宝座上。

　　就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠，这是清乾隆皇帝给予武夷茶的最高评价。武夷茶历史悠久，据史料记载武夷山于唐代时期已栽制茶叶，至宋代武夷茶已经列为皇家贡品，元代时还在设有“焙局”“御茶园”，专门为朝廷采制贡茶；等到明末清初，大红袍开始登上了历时舞台。

　　哪怕时间来到现代，大红袍依然有很多精彩的故事流传。无论是上世纪末半壁江山的佳话，还是本世纪初20克20万的天价名头，大红袍的出场总能让大家感受到非凡的色彩。现如今，经过数百年的稳定发展，大红袍产地武夷山已经有大大小小几千家茶企，大红袍品牌百家齐鸣遍地开花。

　　为了让消费者更好的认识武夷岩茶大红袍，我们专门走访了武夷山本地知名茶品牌泽悟茶业，通过探索泽悟大红袍之最，带领大家了解武夷岩茶不为人知的一面。

　　百年极丛——大红袍树龄之最

　　极丛是泽悟品牌旗下核心系列产品，以时间作为维度去衡量、感知和思考时间茶叶的价值。

　　在极丛的体系中，老枞水仙树龄划分为80年、100年和120年三个层级。而在大红袍茶叶标准体系中，老枞水仙的定义仅为50年树龄。所以百年极丛的存在，是对大红袍树龄的极致探索。

　　透过极丛我们仿佛能够感知时间的味道，茶汤入口的瞬间仿佛走进一间焚点着檀香的书房，清雅的墨书味、细腻的檀木香和纸张散发的木质味混合，每个元素都表现得云淡风轻。而后慢慢地，口中的岩骨花香像是墨汁在纸上晕开，如潮水般扑面而来。带着些许霸道，带着些许的细腻绵绸。

　　赤壁流霞——大红袍工艺之最

　　在赤壁流霞的包装上，可以看到这么几句话：“精制五关，焙出九道。于火中千回百转，若凤凰涅槃，历时数载，入口即化”。焙出九道，是泽悟对大红袍焙火工艺的极致传承。在大红袍的传统技艺中，有这么一个记载：焙火最为极致者为九道火俗称“泥鳅火”，足而不焦，高而不失活性，叶底柔软舒展，可见乌黑油润且富有光泽，条索形式一条条活灵活现的泥鳅。因为工艺极其复杂且成茶率较低，九道火的焙制方法几近失传。

　　为了延续大红袍的极致工艺，泽悟茶业花费众多的人力物力研究九道火的焙火工艺，最终打造出赤壁流霞这款极致产品。“以火铸骨，以火炼香，以火锤韵”，十六斤半的青叶方可制成一斤成品茶，如凤凰在火中涅槃重生。赤壁流霞的诞生实为不易，极致工艺带来了极致品质，在沸水冲击下，酒红的色彩与浓郁悠长的芬芳慢慢显现。入口绵柔、浓酽、回甘而韵味持久，每一个味蕾被悄无声息地占据，每一根神经被俘获。